ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ: ПРОФІЛАКТИКА
ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ: ПРОФІЛАКТИКА
За інформацією, яка надійшла від ДУ «Одеський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України», у поточному році в Одеській області зареєстровано (у період з 24 вересня по 6 жовтня) 5 випадків (осередків) отруєнь грибами постраждалими особами, з них 2 дітей. Тож, як не отруїтися грибами:
- Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються за наявності дозвільної документації;
- Не купуйте гриби на стихійних ринках;
- Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими;
- Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними;
- Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають у себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали;
- Не збирайте гриби у посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів;
- Ніколи не куштуйте сирі гриби;
- Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумніви слід викинути;
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
- Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин;
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Абсолютно протипоказане споживання грибів для дітей до 12 років, жінкам у період вагітності та грудного вигодовування, людям похилого віку.
Симптоми отруєння грибами
Ознаки отруєння грибами можуть проявлятися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є нудота, блювання, різкий біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), поява галюцинацій та марення. Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів – негайно викликайте лікаря!
Перша допомога при отруєнні грибами
Найголовніше – терміново телефонуйте «103». Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля – 0,5 г/кг маси тіла). До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини – води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.
Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів.
Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся «перечекати» - це може бути смертельно небезпечно!
